Bio-Kulinarik
für alle 7 Geschmackssinne
Nachhaltig genießen im Bayerischen Wald
100 % biologisch, pflanzlich & lecker
Bei uns in Bischofsmais erwartet dich einzigartiger Genuss mit Direktlieferung ins Chalet. Wir bieten eine rein vegane Küche mit saisonalen und regionalen Zutaten, alles zertifiziert durch eine Ökokontrollstelle in Bayern.
Das kulinarische Konzept umfasst:
- 3-Gänge-Menü (36 € pro Person): frisch zubereitet und in dein Chalet geliefert
- Frühstück und Brunch-Service direkt zu dir
- vollausgestattete Küche zur Selbstversorgung
- Minibar deluxe mit ausgesuchten Snacks und Drinks
- frisch gemahlener Bohnenkaffee in deinem Haus und Tee mit Quellwasser aus dem Hahn
- eigene Streuobstwiese und Hochbeete für frische Zutaten
Die Gerichte vereinen alle sieben Geschmacksrichtungen (süß, sauer, salzig, bitter, umami, scharf, fettig) sind hausgemachte Kreationen. Mal orientalisch, bayerisch oder mediterran. Jede Mahlzeit wird mit Liebe und den besten Produkten zubereitet. Selbstgemachtes, Saisonales, Regionales und, wo immer es geht, fair trade oder direct trade.
Genuss mit allen Sinnen im 7 Sentidos.
Was macht unser Konzept so besonders?
7 Sentidos unterscheidet sich durch seinen ganzheitlichen Ansatz von herkömmlichen Wellnesshotels. Hier wird echte Nachhaltigkeit gelebt: vom Einkauf bis zur Zubereitung.
Regionale Selbstversorgung: Einige Zutaten stammen aus eigener Erzeugung. Auf der Streuobstwiese gedeihen saisonale Früchte, in den Hochbeeten wachsen Kräuter und Gemüse. Von regionalen Produzenten und Fair-Trade-Kooperationen werden wir beliefert.
Zertifizierte Bio-Qualität: Regelmäßig und unangekündigt wird nach strengen ökologischen Kriterien geprüft. Von der Kaffeebohne bis zum Wein. Die Öko-Kontrollnummer DE-ÖKO-001 garantiert biologische Standards bei allen Lebensmitteln.
Schlemmen im Bademantel: Wir liefern dir die Mahlzeiten direkt in deine Ferienhütte. Nach einer Wanderung oder dem Saunagang erwärmst du dein bestelltes Menü einfach nach Bedarf: jeder Gang à la minute, wenn du bereit bist. Das bedeutet, herzhafte und süße Gerichte in privater Atmosphäre mit Ausblick ins Grüne oder auf die Berge des Bayerischen Waldes genießen.
Frühstück & Brunch:
Starte deinen Tag mit einem reichhaltigen Frühstück, das bis an die Tür deines Chalets geliefert wird. Schlemme gemütlich im Schlafanzug auf der Terrasse oder im Haus. Gönn dir ein ausgiebiges Brunch-Erlebnis.
Frühstücksangebot: 18 € pro Person
Brunch: 34 € pro Person
Alle Mahlzeiten werden frisch zubereitet und umfassen z.B.:
- hausgebackenes Brot und frische Semmeln
- selbstgemachte Aufstriche
- saisonales Streuobst, Beeren und Gemüse
- Marmelade und Aufschnitt
- Saft, Smoothie oder Batido
- warme Brunchkreationen
- frisch gemahlener Bohnenkaffee aus fair gehandelten Bohnen
- feine Teeauswahl mit Quellwasser aus dem Hahn
Übriggebliebenes darfst du gerne für später aufbewahren oder mitnehmen. Wegschmeißen ist keine Option für uns. Wir versuchen bei der Zubereitung alles zu verwerten und handeln nach der Zero-Waste-Methode wenn möglich.
Unser 3-Gänge-Menü
Das Herzstück ist unser liebevoll zubereitetes Genussmenü. Unsere Köchin kreiert mehrmals wöchentlich wechselnde Kompositionen aus drei Gängen:
Suppe: saisonal abgestimmt, oft mit Kräutern aus eigenem Anbau
Hauptgang: herzhafte, pflanzliche Gerichte inspiriert aus aller Welt
Dessert: süße Versuchungen, gebacken oder roh
Preis: 36 € pro Person
Wichtig: Mindestens einen Tag im Voraus bestellen! Die Gerichte werden frisch zubereitet, vorgekocht und ins Chalet geliefert: du erwärmst sie einfach, wenn der Hunger kommt. So verbindet sich Komfort mit Kulinarik in privater Atmosphäre.
Selbstversorger-Optionen: Deine Küche, deine Regeln
Jedes der sieben Chalets verfügt über eine vollausgestattete Küche. Wer gerne selbst kocht, findet hier alles Nötige:
- Gasflammenherd, Backofen und Kochutensilien
- Grundausstattung mit Nudeln und Pesto
- Minibar deluxe mit Weinauswahl & diversen Getränken
- Snacks und Knabbereien
- Grill auf der privaten, überdachten Terrasse
Für Selbstversorger: In der Umgebung von Bischofsmais gibt es Hofläden und Restaurants mit klassischer bayerischer sowie vegetarischer Küche. Du kannst also flexibel zwischen Lieferservice, Selbstkochen und auswärts Essen wählen.
Nachhaltigkeit mit 7 Benefits
Veganer Lifestyle im 7 Sentidos ist weder Diät noch Trend. Es ist eine bewusste Entscheidung für:
- Gesundheit: Nährstoffreiche, pflanzliche Kost ohne Zusatzstoffe
- Klimaschutz: Deutlich geringerer CO₂-Fußabdruck als bei tierischen Produkten
- Bodenschutz: Bio-Landwirtschaft erhält Bodenfruchtbarkeit
- Gewässerschutz: Keine Pestizide und Überdüngung, sowie geringerer Wasserverbrauch
- Artenvielfalt: Förderung von Biodiversität durch ökologischen Anbau statt Monokulturen
- Welternährung: Effizientere Nutzung von Anbauflächen
- Tierwohl: Ethische und moralische Entscheidung zu echtem Tierwohl
Die Streuobstwiese, Hochbeete und der Wald auf dem Gelände sind Teil unseres Konzepts. Der achtsame Umgang mit Ressourcen und Natur steht im Mittelpunkt.
Erlebe die Vielfalt der 7 Geschmackssinne
Der Name 7 Sentidos (sieben Sinne) spiegelt sich auch in der Küche wieder. Jedes Gericht aktiviert alle sieben Geschmacksrichtungen:
- Süß – natürliche Süße aus frischen und getrockneten Früchten
- Sauer – Zitrus, fermentiertes Gemüse, Essige
- Salzig – Ur-Steinsalz, Miso, Algen
- Bitter – Gewürze, dunkle Schokolade, Kräuter
- Umami – Pilze, Tomaten, fermentierte Sojasauce
- Scharf – Chili, Ingwer, schwarzer Pfeffer
- Fettig – Nussöle, Samen, Kokosmilch
So wird jede Mahlzeit zu einem sensorischen Erlebnis. Die Küche verbindet bayerische Wurzeln mit orientalischen und mediterranen Einflüssen.
